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17 janvier 2012

SAUCES EXPRESS

Avec de la crème liquide, un fond de veau, ou un peu de maïzena et de l'eau, ou encore une soupe déshydratée, vous pouvez faire une petite sauce rapide et succulente qui relèvera le goût de votre viande. De manière générale, il suffit de faire sauter...

Posté par Maman Sylvie à 06:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: astuces, idée, sauce

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17 janvier 2012

MENU SEMAINE 3#

Ça va être court, je travaille une grosse semaine. Mercredi : - Cake au saumon fumé+ salade iceberg Jeudi : -Oeufs à la coque+mouillettes -Cuisses de poulet sur lit de courgettes

Posté par Maman Sylvie à 05:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: astuces, idée

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17 janvier 2012

BLANCHIR

1)Plonger dans l'eau bouillante certains fruits (amande, pêches…) pour leur enlever la peau ou pour les attendrir, certains légumes, comme le chou pour facilité la digestion ou certaines viandes aussi. 2)Travailler vigoureusement au fouet un mélange de...

Posté par Maman Sylvie à 04:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lexique, astuces

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17 janvier 2012

EMINCER

Couper des fruits ou des légumes en tranches, en lamelles ou en rondelles plus ou moins fines et d'égale largeur.

Posté par Maman Sylvie à 04:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lexique, astuces

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16 janvier 2012

CORNETS D'AMOUR

Matériel : - 1 compas -papier décoré alimentaire -1 paire de ciseaux -1 petit morceau de carton fort -un peu de colle ou de l'adhésif double face Pour réaliser des petits cornets à remplir de ganache, découpez dans un carton fort un cercle de 5cm de diamètre....

Posté par Maman Sylvie à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: astuces, bricolage

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9 janvier 2012

MENU DE LA SEMAINE 2#

Je vais vous mettre le menu des repas de notre semaine, et si j'en ai le temps, je mettrai les liens pour les recettes Lundi : -Gratin de pâtes aux saucisses et mimolette + clémentines -Sauté de dinde aux champignons et paprika + Fromage frais aromatisés...

Posté par Maman Sylvie à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: astuces, idée

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3 janvier 2012

J'essaye de vous faciliter les choses en joignant des liens dans mes articles. Les mots écrits en bleu sont des liens pour vous aider à comprendre un mot, ou pour trouver une technique. Faites un clic droit et ouvrez-le dans un nouvel onglet. J'espère...

Posté par Maman Sylvie à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lexique, astuces

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3 janvier 2012

LE BAIN-MARIE

Le bain-marie est un méthode pour faire fondre ou cuire un ingrédient. Pour celà il vous faudra une casserole, un saladier (ou un cul de poule si vous en possédez un) et un peu d'eau. Il faut que le fond du saladier entre dans la casserole, mais ne pose...

Posté par Maman Sylvie à 23:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lexique, astuces

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3 janvier 2012

ENROBAGE

Pour faire un enrobage au chocolat, il suffit de faire fondre au bain-marie du chocolat et de tremper la friandise dedans. Il y a cependant quelques règles à suivre. Ceci est valable pour tous les chocolats de couverture. Cette méthode, permet d'avoir...

Posté par Maman Sylvie à 23:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lexique, astuces

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3 janvier 2012

RIEN A VOIR AVEC LA CUISINE

Bonjour, J'essaye de joindre des liens aux articles afin de vous faciliter la tâche quant au vocabulaire ou aux astuces. Mais pour l'instant je n'y suis pas encore arrivée. Je vois bien comment il faut faire, mais le petit icône pour y parvenir n'est...

Posté par Maman Sylvie à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: astuces

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