Allo maman? Comment tu fais ton...?

16 janvier 2012

CHOU ROUGE AUX POMMES

Ingrédients : -un chou rouge -200g de lard fumé -1 gros oignon -2 gousses d'ail -1 belle pomme acidulée -100g de saindoux ou de margarine de cuisson -10cl de vinaigre de cidre (de préférence, sinon un vinaigre d'alcool coloré fera l'affaire) -Thym -laurier...

Posté par Maman Sylvie à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou, légumes, plat principal

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16 janvier 2012

CORNETS D'AMOUR

Matériel : - 1 compas -papier décoré alimentaire -1 paire de ciseaux -1 petit morceau de carton fort -un peu de colle ou de l'adhésif double face Pour réaliser des petits cornets à remplir de ganache, découpez dans un carton fort un cercle de 5cm de diamètre....

Posté par Maman Sylvie à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: astuces, bricolage

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16 janvier 2012

PALETS MENDIANTS

Ingrédients : -100g de chocolat au lait -100g de chocolat blanc -30 noisettes, 30amandes, 30 1/2 cerneaux de noix (ou des raisins secs ou des abricots secs ou des fruits confits) -moule à mini tartelette Recette : Faites fondre le chocolat au lait comme...

Posté par Maman Sylvie à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, friandises

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9 janvier 2012

MENU DE LA SEMAINE 2#

Je vais vous mettre le menu des repas de notre semaine, et si j'en ai le temps, je mettrai les liens pour les recettes Lundi : -Gratin de pâtes aux saucisses et mimolette + clémentines -Sauté de dinde aux champignons et paprika + Fromage frais aromatisés...

Posté par Maman Sylvie à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: astuces, idée

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9 janvier 2012

FROMAGES FRAIS AROMATISES

A LA CIBOULETTE Ingrédients : -1 petit suisse -quelques brins de ciboulette fraîche -1 pincée de sel Recette : Égouttez le petit suisse sur un linge fin, genre un mouchoir. Mettre au réfrigérateur pendant 30mn. Pendant ce temps, ciselez la ciboulette...

Posté par Maman Sylvie à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, épices

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9 janvier 2012

MES PETITS SUISSES ET MOI

J'adore les petits suisses, ceux à 40%... Oui je sais, ce n'est pas raisonnable, mais que voulez-vous, ils sont tellement bon. J'y ajoute, soit du sucre, soit de la confiture, soit des biscuits émiettés, mon préféré étant le spéculoos. Oui, je suis du...

Posté par Maman Sylvie à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fromage

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4 janvier 2012

TRUFFES AUX SPECULOOS CHOCOLAT BLANC ET CAFE

Ingrédients : -10cl de crème fraîche liquide -1 dosette de café lyophylisé -25g de sucre vanillé -200g de chocolat blanc -20g de beurre -100g de spéculoos réduit en poudre +100g (pour l'enrobage) Recette : Versez dans un saladier, allant au micro-onde,...

Posté par Maman Sylvie à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, friandises, spéculoos

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3 janvier 2012

ASTUCES

J'essaye de vous faciliter les choses en joignant des liens dans mes articles. Les mots écrits en bleu sont des liens pour vous aider à comprendre un mot, ou pour trouver une technique. Faites un clic droit et ouvrez-le dans un nouvel onglet. J'espère...

Posté par Maman Sylvie à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lexique, astuces

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3 janvier 2012

LE BAIN-MARIE

Le bain-marie est un méthode pour faire fondre ou cuire un ingrédient. Pour celà il vous faudra une casserole, un saladier (ou un cul de poule si vous en possédez un) et un peu d'eau. Il faut que le fond du saladier entre dans la casserole, mais ne pose...

Posté par Maman Sylvie à 23:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lexique, astuces

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3 janvier 2012

ENROBAGE

Pour faire un enrobage au chocolat, il suffit de faire fondre au bain-marie du chocolat et de tremper la friandise dedans. Il y a cependant quelques règles à suivre. Ceci est valable pour tous les chocolats de couverture. Cette méthode, permet d'avoir...

Posté par Maman Sylvie à 23:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lexique, astuces

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